Nokkosen hyödyt, käyttö, historia ja turvallinen käyttö
Nokkonen on yksi ravinteikkaimmista ja monipuolisimmista villikasveistamme. Tässä artikkelissa tutustut nokkosen hyötyihin, käyttöön, historiaan, keruuseen ja turvalliseen hyödyntämiseen arjessa.
Nokkonen (Urtica dioica) on yksi ravinteikkaimmista ja monipuolisimmista villikasveistamme. Tässä artikkelissa käyn läpi nokkosen hyödyt, käytön, historian sekä sen, miksi nokkonen on edelleen ajankohtainen kasvi niin ravintona, rohdoksena kuin arjen hyötykasvinakin.
Kun puhutaan rohdoksista ja hyvinvointia tukevista kasveista, moni katsoo ensimmäisenä ulkomaille. Tilataan jauheita, kapseleita ja superfoodeja toiselta puolelta maailmaa, vaikka samaan aikaan yksi parhaista kasveistamme kasvaa aivan lähellä: pihoilla, metsänreunoissa, ojien varsilla ja vanhojen rakennusten liepeillä. Se kasvi on nokkonen.
Monelle nokkonen tuo mieleen lähinnä polttavan rikkaruohon. Se muistetaan kasvina, johon ei lapsena kannattanut juosta shortseissa. Siksi se jää helposti huomaamatta, vaikka kyseessä on vanha hyötykasvi, jolla on pitkä käyttöhistoria.
Nokkonen on vanha hyötykasvi
Nokkosta on käytetty ravintona, rohdoksena ja hyötykasvina hyvin pitkään. Sen tieteellinen nimi Urtica dioica juontuu latinan sanasta uro, joka tarkoittaa polttamista. Nimi viittaa kasvin poltinkarvoihin, jotka tekevät siitä helposti muistettavan.
Poltteestaan huolimatta nokkonen ei ole ollut pelkkä riesa. Sitä on arvostettu eri puolilla maailmaa jo vuosisatojen ajan. Jo antiikin aikana nokkosta käytettiin monin tavoin. Muinaisessa Egyptissä sitä on kerrottu käytetyn infuusiona niveltulehduksen ja alaselän kivun yhteydessä. Roomalaisten sotilaiden taas kerrotaan hieroneen nokkosta ihoonsa pysyäkseen lämpiminä kylmissä oloissa. Myös antiikin lääkäri Dioskorides piti nokkosta merkittävänä kasvina.
Tämä kertoo siitä, että nokkonen on nähty hyödyllisenä kasvina jo hyvin varhain.
Nokkosen hyödyt hyvinvoinnille
Nokkosen hyödyt liittyvät ennen kaikkea sen ravinteikkuuteen ja monipuolisuuteen. Se sisältää muun muassa A-, C-, E- ja K-vitamiineja sekä kivennäisaineita, kuten rautaa, magnesiumia, kalsiumia, kaliumia, piitä ja sinkkiä.
Siksi nokkosta on pidetty perinteisesti vahvistavana ja ravitsevana kasvina. Sen käyttö on liitetty jaksamisen, palautumisen ja yleisen elinvoiman tukemiseen. Perinteisessä käytössä nokkosta on hyödynnetty myös virtsateiden tueksi sekä osana monenlaista arkista hyvinvointia.
Nokkosen kiinnostavuus ei kuitenkaan perustu vain vanhaan käyttötietoon. Sitä on tutkittu muun muassa virtsateiden ja eturauhasen hyvinvoinnin, verensokerin säätelyn sekä tulehdusmekanismien näkökulmasta. Tutkimusnäyttö vaihtelee kuitenkin kasvinosan, käyttötavan ja tutkimusasetelman mukaan. Erityisen kiinnostavaa on se, että lehtiä, juurta ja siemeniä on tarkasteltu hieman eri yhteyksissä. Tämä kertoo siitä, että nokkonen ei ole vain kansanperinteen kasvi, vaan myös sellainen rohdos, joka kiinnostaa edelleen nykytutkimusta.
Nokkostee on helppo tapa käyttää nokkosta
Yksi helpoimmista tavoista käyttää nokkosta on nokkostee. Kuivatuista lehdistä haudutettu nokkostee on yksinkertainen tapa ottaa kasvi osaksi arkea. Se sopii hyvin niille, jotka haluavat tutustua nokkoseen helposti ilman ruoanlaittoa tai monimutkaisia valmistustapoja.
Nokkosteen käyttö on vanha perinne, ja nykyään sitä juodaan sekä maun että perinteisen käyttötavan vuoksi. Moni käyttää nokkosteetä osana keväistä ruokavaliota tai silloin, kun haluaa lisätä arkeen jotakin vihreää ja ravinteikasta.
Yksinkertainen tapa valmistaa nokkostee on hauduttaa kuivattuja nokkosenlehtiä kuumassa vedessä noin viiden minuutin ajan. Halutessaan teen voi makeuttaa esimerkiksi hunajalla.
Nokkosen siemenet ja juuri
Useimmiten käytetään nokkosen lehtiä, mutta myös siemenillä ja juurella on omat käyttötapansa.
Lehteä on pidetty ravitsevana ja vahvistavana. Siemeniä on käytetty perinteisesti jaksamisen tukena. Juuren käyttö taas on liitetty erityisesti virtsateiden ja eturauhasen hyvinvointiin.
Siemeniin liittyy myös kiinnostavaa vanhaa käyttötietoa. Hevoskauppiaiden kerrotaan syöttäneen nokkosen siemeniä vanhoille hevosille ennen myyntiä, koska niiden uskottiin tekevän eläimistä eloisampia ja saavan karvan kiiltämään.
Tällaiset yksityiskohdat kertovat siitä, että nokkonen on ollut osa tavallista arkea, ei vain kansanlääkintää.
Nokkosen historia antiikista nykypäivään
Nokkosen historia on yllättävän laaja. Sitä ei ole käytetty vain ravintona ja rohdoksena, vaan myös kuitukasvina. Nokkosta on hyödynnetty tekstiilikuituna jo keskiajalta lähtien, ja erityisesti Keski-Euroopassa se oli tärkeä raaka-aine. Nokkosesta on valmistettu muun muassa lankaa, verkkoja, köysiä, vaatteita ja paperia.
Tämä puoli nokkosesta on nykyään monelle vieras, vaikka se kertoo hyvin kasvin monikäyttöisyydestä. Nokkonen ei siis ole ollut vain villivihannes tai rohdos, vaan oikeasti tärkeä hyötykasvi.
Milloin nokkosta kannattaa kerätä?
Nokkosen parhaana keruuaikana pidetään yleensä kevättä ja alkukesää, jolloin versot ovat nuoria, pehmeitä ja käyttöön parhaita. Moni kerää nokkosta erityisesti silloin, kun lehdet ovat vielä pieniä ja hyväkuntoisia.
Myöhemminkin kesällä nokkosta voi käyttää, mutta silloin kannattaa olla tarkempi siitä, millaisia kasvinosia kerää. Nuoret latvat ja hyväkuntoiset lehdet ovat yleensä käyttöön miellyttävimpiä kuin vanhat ja karkeat osat.
Siemeniä kerätään myöhemmin niiden kypsyessä, ja juurta käytetään omiin tarkoituksiinsa yleensä eri aikaan kuin lehtiä.
Mistä nokkosta kannattaa kerätä – ja mistä ei?
Nokkosta kannattaa kerätä puhtailta kasvupaikoilta, kaukana vilkkaista teistä, teollisuusalueista, saastuneiksi epäillyistä paikoista ja koirien ulkoilutusreittien varsilta. Hyviä paikkoja ovat esimerkiksi omat puhtaat pihan reunat, metsänlaidat ja muut alueet, joiden maaperästä ja ympäristöstä on hyvä tuntuma.
Keruussa kannattaa käyttää hansikkaita ja saksia tai veistä, jotta kasvia on helpompi käsitellä. Mukaan kannattaa ottaa ilmava kori tai kangaspussi.
Näin käytät nokkosta arjessa
Nokkosen käyttö arjessa on yksinkertaista. Sitä voi käyttää esimerkiksi:
- teenä
- keitoissa
- pestossa
- sämpylä- ja leipätaikinassa
- letuissa
- kuivattuna viherjauheena
Kun nokkonen kuivataan, ryöpätään tai kypsennetään, sen polte häviää. Siksi sitä on käytetty ruoanlaitossa paljon enemmän kuin nykyään helposti muistetaan.
Miten nokkosen polte poistetaan?
Nokkosen polte häviää, kun kasvi käsitellään oikein. Helpoin tapa on kuivata, ryöpätä tai kypsentää nokkonen ennen käyttöä. Tuoreena käsiteltäessä kannattaa käyttää käsineitä, sillä poltinkarvat ärsyttävät ihoa helposti.
Ryöppäys on monelle tuttu tapa, mutta yhtä hyvin nokkosen voi kuivata teeksi tai jauheeksi. Myös ruoanlaitossa polte häviää kypsennyksen aikana.
Nokkosen säilöntä
Nokkosta voi säilöä usealla tavalla. Yleisimmät tavat ovat kuivaaminen ja pakastaminen. Kuivattu nokkonen sopii hyvin teehen, viherjauheeksi ja erilaisiin yrttiseoksiin. Pakastettuna sitä voi käyttää myöhemmin esimerkiksi keittoihin, kastikkeisiin ja leivontaan.
Kun nokkosen käsittelee heti keruun jälkeen, sitä on helppo hyödyntää myöhemmin arjessa ilman, että käyttö jää vain lyhyeen sesonkiin.
Kenelle nokkonen ei sovi ilman harkintaa?
Vaikka nokkonen on arvokas ja monipuolinen kasvi, kaikki eivät käytä sitä samalla tavalla. Jos käytössä on lääkitys, taustalla on sairaus, tai harkitsee nokkosen käyttöä runsaasti tai rohdosmaisesti, asiaa on hyvä arvioida yksilöllisesti. Erityisen varovainen kannattaa olla silloin, jos tavoitteena ei ole vain käyttää nokkosta ruokana, vaan selvästi hyvinvointitarkoituksessa.
Ruoanlaitossa oikein käsitelty nokkonen on monelle tuttu ja turvallinen kasvi, mutta rohdoskäytössä on aina hyvä käyttää harkintaa.
Miksi nokkonen on edelleen ajankohtainen?
Nokkonen on kotimainen, ravinteikas, monipuolinen ja helposti saatavilla. Siksi on hieman erikoista, että se jää niin usein vähemmälle huomiolle kuin monet ulkomaiset hyvinvointituotteet. Silti nokkonen voisi olla monessa kodissa aivan tavallinen osa arkea, vaikka pinaatin rinnalla tai sen sijasta.
Kaikki kasvit eivät tietenkään korvaa toisiaan, eikä kotimainen ole aina automaattisesti paras vaihtoehto. Mutta nokkosen kohdalla tuntuu siltä, että olemme unohtaneet jotain olennaista. Meidän omassa luonnossamme kasvaa kasvi, jota on käytetty ravintona, rohdoksena, kuituna ja eläinten hoidossa jo pitkään.
Se ei ole uusi trendi, vaan vanha hyötykasvi, joka on edelleen ajankohtainen.
Jos nokkonen on ollut sinulle tähän asti vain polttava pihanlaita, siihen kannattaa tutustua uudestaan. Se voi olla paljon hyödyllisempi kasvi kuin moni ajattelee.
Usein kysyttyä nokkosesta
Mihin nokkonen auttaa?
Nokkosta on perinteisesti käytetty tukemaan jaksamista, yleistä ravitsemusta sekä virtsateiden hyvinvointia. Sen käyttö on liitetty myös monenlaiseen arjen hyvinvoinnin tukemiseen.
Voiko nokkosta käyttää teenä?
Kyllä. Nokkostee on yksi helpoimmista tavoista käyttää nokkosta arjessa. Tee valmistetaan yleensä kuivatuista lehdistä hauduttamalla.
Voiko nokkosta syödä?
Kyllä, kun se käsitellään oikein. Nokkosta voi käyttää esimerkiksi keitoissa, pestoissa, letuissa, leivonnassa ja viherjauheena.
Miten nokkosen polte poistuu?
Nokkosen polte häviää, kun kasvi kuivataan, ryöpätään tai kypsennetään.
Mitä nokkosen osia voi käyttää?
Nokkosesta voidaan käyttää lehtiä, siemeniä ja juurta. Eri osilla on omat perinteiset käyttötapansa.
Milloin nokkosta kannattaa kerätä?
Useimmiten keväällä ja alkukesällä, kun versot ovat nuoria ja lehdet hyväkuntoisia.
Voiko nokkosta kerätä mistä tahansa?
Ei kannata. Nokkosta on hyvä kerätä vain puhtailta kasvupaikoilta, ei vilkkaiden teiden varsilta tai muilta epäpuhtailta alueilta.
Pitääkö nokkonen ryöpätä?
Ei aina. Polte poistuu myös kuivaamalla tai kypsentämällä, mutta ryöppäys on yksi tavallisimmista tavoista käsitellä nokkonen ennen käyttöä.
Voiko nokkosen kuivata?
Kyllä. Kuivaaminen on yksi helpoimmista tavoista säilöä nokkosta esimerkiksi teeksi tai viherjauheeksi.
Haluatko lukea nokkosesta lisää?
Jos haluat syventyä nokkoseen vielä enemmän, löydät laajemman nokkosartikkelin jäsensivuilta. Sieltä saat tarkempaa tietoa nokkosen historiasta, käytöstä, kasvinosista sekä käytännön tavoista hyödyntää sitä arjessa.
Isoäidin Apteekin jäsenenä saat käyttöösi myös ohjeita, käytännöllisiä vinkkejä ja laajoja kasviprofiileja, joiden avulla vanha kasvitieto on helppo tuoda osaksi omaa arkea. Jäsensivuilta löydät lisäksi erilaisia valmistusohjeita, kuten yrttisiirappeja, teevalmisteita ja muita tapoja käyttää kasveja osana arkea.
Jäsensivuilta löydät myös ohjeen yrttirautasiirappiin, jossa nokkonen yhdistyy muihin ravinteikkaisiin kasveihin. Monelle naiselle raudan riittävä saanti on ajankohtainen aihe, sillä raudanpuute on varsin tavallista. Yrttirautasiirappi on yksi käytännöllinen tapa tuoda ravinteikkaita yrttejä osaksi arkea ja ruokavaliota.