Kuminansiemenissä (Carum carvi L.) on voimakas, lämmin ja hieman makea aromi, jossa on raikas, aavistuksen anismainen vivahde. Kumina on erityisen tuttu ruisleivän mausteena, mutta se sopii myös kaaliruokiin, hapankaaliin, juustoihin, perunalle, keittoihin, patoihin, makkaroihin ja suolaisiin leivonnaisiin.
Kuminansiemeniä voi käyttää kokonaisina tai kevyesti murskattuina. Niistä voi valmistaa myös yrttihauduketta sellaisenaan tai esimerkiksi fenkolin ja aniksen kanssa. Kumina tukee ruoansulatusta ja ruoansulatuskanavan normaalia toimintaa.*
Kumina yrttiperinteessä
Kumina kuuluu vanhoihin suomalaisiin mauste- ja hyötykasveihin. Sen aromaattisia siemeniä on kerätty ja viljelty erityisesti leipien, juustojen, liharuokien ja säilykkeiden maustamiseen. Kuminan voimakas aromi sopi hyvin perinteiseen ruisleipään ja talven varalle valmistettuihin ruokiin.
Myös muualla Pohjois- ja Keski-Euroopassa kumina on tärkeä leipien, kaaliruokien, juustojen ja perinteisten maustejuomien raaka-aine. Kevyt murskaaminen ennen käyttöä vapauttaa siementen aromin parhaiten.
Tuotetiedot
Kasvi: Kumina eli maustekumina
Kasvitieteellinen nimi: Carum carvi L.
Kasvinosa: Siemen
Ainesosat: 100 % kuivatut kuminansiemenet
Alkuperä: EU
Pakattu: Suomessa
Nettopaino: 50 g
Lisäaineettomuus: Ei sisällä lisä- tai säilöntäaineita
Säilytys: Säilytä kuivassa, viileässä ja valolta suojattuna. Sulje pakkaus huolellisesti käytön jälkeen.
Huomioitavaa
Jos olet allerginen kuminalle tai muille sarjakukkaisille maustekasveille, vältä käyttöä.
Monipuolinen ja tasapainoinen ruokavalio sekä terveelliset elämäntavat ovat hyvinvoinnin perusta.
*Kasviperäiseen aineeseen liittyvä terveysväite on EU:n odotuslistalla ja odottaa Euroopan komission lopullista päätöstä.
