Erittäin kuitupitoinen psylliumkuori vatsan arkeen ja leivontaan
Aduki Psyllium on 100 % luomuviljellyn psylliumin eli Plantago ovata -kasvin siemenkuorta.
Psyllium tunnetaan poikkeuksellisesta kyvystään sitoa nestettä ja muodostaa geelimäinen rakenne. Juuri tämän ominaisuuden ansiosta sitä käytetään sekä kuidun lisäämiseen ruokavalioon että leivonnassa – erityisesti gluteenittomissa taikinoissa.
Tuotteessa on peräti 78 % ravintokuitua, joten se on erittäin runsaskuituinen.
Mikä psyllium oikein on?
Psyllium valmistetaan Plantago ovata -ratamokasvin siemenkuorista. Siemenkuori sisältää runsaasti liukoista kuitua, joka alkaa veden kanssa turvota ja muodostaa hyytelömäistä massaa.
Tämä erottaa psylliumin monista tavallisista siemenistä ja kuitujauheista.
Ja tämä on muuten myös kiinnostava yhteys piharatamoon: molemmat kuuluvat Plantago-sukuun, mutta psylliumissa käytetään eri lajia, Plantago ovataa. Siksi psylliumia ja kotimaisen piharatamon siemeniä ei kannata pitää täysin samanlaisina tai käyttää automaattisesti suhteessa 1:1.
Psyllium leivonnassa
Psyllium on erityisen hyödyllinen gluteenittomassa leivonnassa.
Kun psyllium imee vettä, se muodostaa geelimäisen rakenteen, joka auttaa sitomaan taikinaa. Se voi tehdä gluteenittomasta leivästä, sämpylöistä tai taikinoista helpommin käsiteltäviä ja auttaa säilyttämään kosteutta.
Psylliumia voi käyttää esimerkiksi gluteenittomiin leipiin ja sämpylöihin, näkkileipiin ja crackereihin, pizzapohjiin, siemenleipiin sekä kuitulisänä puuroon, jogurttiin tai smoothieen.
Näin käytät
Adukin käyttösuositus on 1–2 teelusikallista eli noin 5–10 g annosta kohden. Psyllium voidaan sekoittaa esimerkiksi jogurttiin, puuroon tai smoothieen. Käyttö kannattaa aloittaa pienestä määrästä.
Psyllium turpoaa nopeasti, joten sen kanssa on tärkeää nauttia riittävästi nestettä.
Psylliumin siemenkuorta koskevassa EMA:n monografiassa riittäväksi nestemääräksi mainitaan esimerkkinä vähintään noin 30 ml nestettä jokaista psylliumgrammaa kohti.
Kokeile puurossa
Sekoita esimerkiksi 1 tl psylliumia valmiiseen puuroon ja lisää samalla hieman tavallista enemmän nestettä.
Anna tekeytyä hetki. Psyllium sakeuttaa rakennetta nopeasti.
78 % ravintokuitua
Aduki Psyllium sisältää 78 g ravintokuitua / 100 g, joten sitä voidaan kutsua runsaskuituiseksi. EU:ssa runsaskuituisen tuotteen raja on vähintään 6 g kuitua / 100 g.
Tuotteessa on lisäksi valmistajan ravintoarvon mukaan 0 g rasvaa, 0 g sokereita ja 0 g suolaa / 100 g.
Huomioitavaa
Psylliumia ei pidä nauttia kuivana ilman riittävää nestettä, koska se turpoaa voimakkaasti.
Jos käytät lääkkeitä, psyllium voi viivästyttää joidenkin lääkkeiden imeytymistä. EMA suosittelee psylliumvalmisteiden ja muiden lääkkeiden välille vähintään noin ½–1 tunnin väliä.
Jos sinulla on nielemisvaikeuksia, suolitukoksen oireita tai voimakasta selittämätöntä vatsakipua, psylliumia ei tule käyttää ilman terveydenhuollon ammattilaisen arviota.
Tuotetiedot
Ainesosa: 100 % luomu psylliumkuitu, siemenkuori
Kasvi: Plantago ovata
Tuotemerkki: Aduki
Nettopaino: 200 g
Alkuperämaa: Unkari
Valmistusmaa: Bulgaria
Luomutunnus: FI-EKO-201
EAN: 6430013863301
Ruokavalio: vegaaninen, gluteeniton ja maidoton.
Saattaa sisältää jäämiä seesamista, soijasta ja pähkinöistä, koska tuote pakataan tilassa, jossa niitä käsitellään.
Ravintosisältö / 100 g
Energia 810 kJ / 200 kcal
Rasva 0 g
– josta tyydyttynyttä 0 g
Hiilihydraatit 11 g
– joista sokereita 0 g
Ravintokuitu 78 g
Proteiini 24,4 g
Suola 0 g.
Usein kysyttyä
Mitä psyllium on?
Psyllium on Plantago ovata -kasvin siemenkuorta, joka sisältää erittäin runsaasti ravintokuitua.
Mihin psylliumia käytetään?
Sitä käytetään kuidun lisäämiseen esimerkiksi puuroon, jogurttiin ja smoothieen sekä leivonnassa sitomaan nestettä ja parantamaan taikinan rakennetta.
Miksi psylliumia käytetään gluteenittomassa leivonnassa?
Psyllium turpoaa veden kanssa ja muodostaa geelimäisen rakenteen, joka auttaa sitomaan gluteenitonta taikinaa.
Paljonko Aduki Psylliumia käytetään?
Valmistajan suositus on 1–2 tl eli noin 5–10 g annosta kohden. Käyttö kannattaa aloittaa pienestä määrästä.
Onko Aduki Psyllium gluteeniton?
Kyllä, valmistaja ilmoittaa tuotteen gluteenittomaksi.
Onko psyllium sama kuin piharatamon siemen?
Ei. Molemmat ovat ratamokasveja, mutta psyllium saadaan Plantago ovata -kasvista. Kotimainen piharatamo on eri laji, eikä sen siementä voi automaattisesti käyttää psylliumin kanssa samassa suhteessa.
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.