Isotakiaisen juuri Arctium lappa L. Arctii radixon vanha eurooppalainen ja aasialainen yrtti- ja ruokakasvi, joka tunnetaan erityisesti keväisten yrttikuurien, ihon ja hiuspohjan perinteestä. Maanläheisen mieto juuri sopii haudukkeisiin ja keitoksiin, mutta sitä voidaan käyttää myös ruoanlaitossa.
Takiaisen juuri on niitä vanhoja juuriyrttejä, joita on perinteisesti otettu käyttöön erityisesti talven jälkeen. Eurooppalaisessa kansanperinteessä se kuului niin sanottuihin puhdistaviin kevätyrtteihin, ja sitä yhdistettiin usein esimerkiksi voikukanjuureen ja nokkoseen.
Mihin takiaisen juurta käytetään?
Takiaisen juuri on vanha ruoansulatuksen, suoliston, ihon ja keväisten yrttikuurien kasvi. Sitä on käytetty Euroopassa erityisesti talven jälkeen erilaisissa keventävissä ja puhdistavissa yrttisekoituksissa, usein yhdessä voikukanjuuren ja nokkosen kanssa.
Takiaisen juuri sopii erityisesti:
– ruoansulatukseen ja suolistoon painottuviin yrttisekoituksiin
– keväisiin ja keventäviin yrttikuureihin
– perinteisiin puhdistaviin yrttisekoituksiin
– ihon ja kauneuden yrttiperinteeseen
– juurikeitteisiin ja yrttihaudukkeisiin
– keittoihin, patoihin ja kasvisruokiin
– hiusten ja hiuspohjan DIY-yrttihuuhteisiin
Takiaisen juuri on hyvä valinta silloin, kun etsit maanläheistä juuriyrttiä, jota voi käyttää sekä sisäisesti että ulkoisesti.
Takiaisen juuren pitkä käyttöhistoria
Takiaisen juurta on käytetty vuosisatojen ajan sekä Euroopassa että Aasiassa. Eurooppalaisessa yrttiperinteessä se tunnettiin erityisesti ruoansulatukseen, ihoon ja kevään puhdistaviin yrttikuureihin liittyvänä kasvina. EMA:n eurooppalainen rohdosperinne tuntee takiaisen juuren myös ruokahalun, virtsanerityksen sekä rasvoittuvan ja epäpuhtaan ihon yhteydessä käytettynä kasvina.
Aasiassa takiainen on samalla aivan tavallinen ruokakasvi. Japanissa juuri tunnetaan nimellä gobo, ja sitä käytetään edelleen keitoissa, padoissa ja paistetuissa ruoissa.
Takiaisen juuri yhdistääkin kiinnostavasti kaksi maailmaa: Euroopan vanhan yrttiperinteen ja Aasian ruokakulttuurin.
Perinteinen käyttö – kevään ja ihon yrtti
Takiaisen juurella on pitkä historia Euroopan ja Aasian kasvien käytössä.
Eurooppalaisessa kansanperinteessä takiaisen juurta käytettiin erityisesti keväisin ja erilaisissa puhdistavissa yrttikuureissa. Juuri tunnettiin myös ihon ja hiuspohjan kasvina, ja siitä valmistettiin sekä sisäisesti nautittavia keitteitä että ulkoisesti käytettäviä yrttivalmisteita.
Euroopan lääkeviraston pitkässä rohdosperinteessä takiaisen juuri tunnetaan myös ruokahalun, virtsanerityksen sekä rasvoittuvan ja epäpuhtaan ihon yhteydessä käytettynä kasvina.
Aasiassa näkökulma on toinen: siellä takiainen ei ole vain rohdos, vaan myös ruokaa.
Japanissa takiaisen juuri on gobo
Japanissa takiaisen juuri tunnetaan nimellä gobo. Pitkää juurta viljellään vihanneksena ja käytetään esimerkiksi keitoissa, padoissa ja paistetuissa ruoissa.
Myös Kiinassa ja Koreassa takiaista on käytetty pitkään sekä ruokana että kasvivalmisteissa.
Tämä tekee takiaisesta kiinnostavan kasvin: Euroopassa se tunnettiin ennen kaikkea vanhana yrttijuurena, kun taas Aasiassa sitä syödään edelleen tavallisena juureksena.
Energeettiseltä luonteeltaan takiaisen juuri on maanläheinen, vahva ja kokoava. Se on hitaasti kasvava juuri, joka tuntuu kuuluvan erityisesti syksyyn, talveen ja kevään ensimmäisiin yrttikuureihin.
Takiaisesta syntyi myös tarranauha
Takiaisella on hauska yhteys yhteen arjen tunnetuimmista keksinnöistä.
Sveitsiläinen insinööri George de Mestral kiinnostui 1940-luvulla siitä, miksi takiaisen kukintojen pienet koukut tarttuivat niin tehokkaasti hänen vaatteisiinsa ja koiran turkkiin.
Hän tutki rakennetta mikroskoopilla, ja kasvin pienten koukkujen toimintaperiaate johti myöhemmin Velcro-tarranauhan kehittämiseen.
Takiainen on siis vaikuttanut paitsi yrttiperinteeseen myös moderniin tuotesuunnitteluun.
Mitä takiaisen juuresta on tutkittu?
Takiaisen juuri sisältää luontaisesti muun muassa:
– inuliinia
– fenoliyhdisteitä
– kahvihappojohdannaisia
– klorogeenihappoja ja muita caffeoylquinic acid -yhdisteitä
– pieniä määriä haihtuvia yhdisteitä
– kasvin omia karvasaineita
Takiaisen juurta ja siitä valmistettuja uutteita on tutkittu muun muassa antioksidanttisten ominaisuuksien, tulehdusmekanismien, aineenvaihdunnan sekä suoliston yhteydessä.
Erityisesti inuliini tekee juuresta kiinnostavan myös ruokakasvina. Tutkimuksissa käytetään kuitenkin usein uutteita tai yksittäisiä yhdisteitä, joten niitä ei pidä verrata suoraan tavalliseen kuivattuun takiaisen juureen.
Miltä takiaisen juuri maistuu?
Maku on mieto, hieman makeahko ja maanläheinen.
Se muistuttaa enemmän juuresta valmistettua ruokaa kuin voimakkaan kitkerää rohdosta. Mukana voi olla hieman paahteista ja multaisen maan mieleen tuovaa sävyä.
Takiaisen juuri sopii hyvin yhteen esimerkiksi:
– voikukanjuuren
– nokkosen
– inkiväärin
– lakritsinjuuren
– kanelin kanssa.
Miten takiaisen juurta käytetään?
Koska kyseessä on juuri, siitä saa parhaiten irti pitkällä haudutuksella tai keittämällä.
Keitteenä:
Lisää noin 1–2 tl kuivattua takiaisen juurta 2–2,5 dl:aan vettä.
Kuumenna kiehuvaksi ja anna poreilla miedolla lämmöllä noin 10–15 minuuttia.
Siivilöi.
Juuren voi myös antaa hautua kuumassa vedessä pidempään.
Takiaisen juuri DIY-kosmetiikassa
Takiaisen juurella on pitkä historia myös hiusten ja hiuspohjan hoidossa.
Kuivatusta juuresta voidaan valmistaa vahva yrttikeite esimerkiksi:
– hiusten viimeistelyhuuhteluun
– hiuspohjan yrttihaudukkeeksi
– yrttikylpyyn tai jalkakylpyyn
– ihon ulkoiseen yrttihaudukkeeseen
Tuotetiedot
Ainesosa: 100 % kuivattu isotakiaisen juuri
Tieteellinen nimi: Arctium lappa L.
Kasvinosa: juuri
Rohdosnimi: Arctii radix
Alkuperämaa: EU
Maahantuoja: Taika Innovations
Paino: 40 g
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.